Сайт новостей

Холестерином нас пугают все: врачи, журналисты, гуру здорового образа жизни и даже реклама. Так ли страшен жир, как его малюют? И что делать, когда холестерин действительно стал угрозой вашему здоровью?

Свой уровень холестерина в крови знают не более 5% из нас. Для сравнения, в США и Европе эта цифра составляет почти 80%. Между тем, холестерин это не только гроза моделей, но и то, что может изрядно осложнить нашу жизнь и подпортить нам кровь… В прямом смысле.

Если у вас высокий уровень холестерина, в крови циркулирует слишком много жира и связанной с ним субстанции. Когда ее избыток накапливается на стенках артерий, их стенки сужаются, а ток крови замедляется. Это одна из главных причин сердечных приступов, инфарктов или стенокардии. И не надо иметь диплом врача, чтобы понять, что это плохо.

Но самое удивительное заключается в том, что не весь холестерин вреден. Когда организм производит его естественным путем и в правильных количествах, он выполняет просто-таки жизненно важные функции: строит клеточные мембраны, производит гормоны, изолирует нервы. Проблема возникает только тогда, когда образуется его избыток.

Чтобы понять попали вы в группу «холестеринового» риска или еще нет, недостаточно определить его общее количество в крови. Дело в том, что холестерин неоднороден и состоит из липопротеинов высокой и низкой плотности.

Липопротеины низкой плотности - это и есть тот самый холестерин, из которого образуются сосудистые бляшки. Его еще называют «плохой холестерин».

Липопротеины высокой плотности («хороший») - это транспорт, который выводит из клеток «плохой» холестерин.

Даже если общий уровень холестерина выше нормы, но доля «хорошего» в нем больше, чем «плохого», опасности пока нет. Тревогу пора бить, если уровень плохого холестерина значительно превышает уровень хорошего.

Диета против жира

Что вам «грозит», если уровень «плохого» холестерина оказался выше нормы? Совсем не обязательно, что врач тут же назначит вам кучу таблеток. Для начала придется сесть на диету. А после того как вы две недели ограничите себя в части продуктов, анализы придется повторить.

Если они покажут, что холестерин снизился, то это значит, что его уровень можно контролировать, не прибегая к лекарствам, только с помощью соблюдения режима питания. Правда, придется заняться арифметикой, чтобы количество потребляемого с пищей холестерина не превышало 200 мг в сутки.

В своем рационе вам придется придерживаться нескольких несложных правил.

Сократите количество насыщенных жиров в рационе. Сведите к минимуму употребление таких продуктов, как мясо, масло, сыр и рафинированные масла. По возможности заменяйте их рыбой, птицей или нежирными молочными продуктами и полиненасыщенными маслами, например кукурузным, подсолнечным или соевым. Знайте, когда на бутылке с подсолнечным маслом вы читаете надпись «без холестерина» - вы читаете глупость. Дело в том, что в продуктах растительного происхождения холестерина вообще не бывает. Но если такую же надпись вы увидите на пачке сливочного масла, знайте, что внутри - маргарин.Не ешьте много куриных яиц. В каждом из них содержится 275 мг холестерина. Если анализы показали, что у вас уже превышен уровень липопротеинов низкой плотности в крови, то одним яйцом вы в полтора раза перекроете вашу дневную норму холестерина.Налегайте на фрукты. Они обладают способностью избавлять нас от плохого холестерина благодаря наличию в них пектина. Особенно полезны нам будут грейпфруты и яблоки.Перед тем как жарить или варить курицу, снимайте с нее кожу - там очень много холестерина. После приготовления снимать бесполезно, весь холестерин уже в мясе.Не пренебрегайте чесноком. Лекари давно знали, что большое количество сырого чеснока может сократить вредные жиры в крови. К несчастью, запах сырого чеснока может сократить число ваших друзей. Что еще хуже, после горячей обработки чеснок теряет свою способность снижать холестерин. Но сейчас фармкомпании осваивают выпуск жидкого чесночного экстракта, который снижает уровень жиров в крови и при этом практически лишен характерного отталкивающего запаха. Если озадачиться, можно найти подобные препараты в аптеках.